Dinner ยังไงให้ Chic แบบ Crazy Rich Asia ที่ JAM @ SIRI HOUSE, Dempsey Hill, Singapore

Hello สาวๆ! วันนี้เจ้จะขอพาพวกเธอไปเหยียบถิ่นคนรวยบนประเทศที่ถือได้ว่าเป็น Financial Location ที่ดีที่สุดใน Asia อย่าง Singapore กันค่ะ

ถ้าจะพูดถึงย่าน Hiso แบบ Chicๆ ของที่นี่ แบบที่คน Singapore แท้ๆเค้ามากัน ไม่ใช่แห่ง Tourist ก็ต้องที่นี่เลยค่ะ Dempsey Hill ย่าน Dinner สุดหรูที่รายล้อมด้วยคฤหาสน์สุดอลังการนับไม่ถ้วน 

พอพูดถึง Financial ก็ต้องนึกถึงการลงทุนจริงไหมค่ะ แล้วคนที่นี่เค้าลงทุนอะไรกัน ที่แน่ๆก็ต้องมีหุ้นและ 'อสังหาฯ'

แต่สิงคโปร์ก็เป็นอีกประเทศหนึ่งค่ะ ที่การซื้ออสังหาฯในประเทศเป็นแบบ Lease Hold พวกนางก็เลยไปซื้อคอนโดตามต่างประเทศเก็บไว้ อย่างเช่นที่ไทยเป็นต้น ก็ถือครองเป็นทรัพย์สินได้จริง แถม Growth Rate ก็ดี้ดีราคาขึ้นเอาๆยิ่งกว่าตลาดหุ้น ปล่อยเช่าได้อีก ดีกว่าเก็บเงินไว้เฉยๆค่ะ คนสิงคโปร์ก็ชอบมาเที่ยวไทยมากด้วย ก็นะ ประเทศเราสวย คนก็สวย ชิมิๆ 555 

ยกตัวอย่าง 'ทองหล่อ' ที่คอนโดบางแห่งวิ่งจากราคา 146,955 บาท/ตร.ม. ในปี 2014 ขึ้นมาเป็น 240,992 บาท/ตร.ม. ในปี 2019 หรือพูดง่ายๆว่าขึ้นมา 64% ใน 5 ปี หรือประมาณปีละ 12.8% เชียวนะ แถมยังไม่รวมรายได้ที่ได้จากการปล่อยเช่าอีกที่ทุกวันนี้ได้กันอยู่ตารางเมตรละ 1,000 บาท +/- 

Developer ตัวแม่อย่างพี่ SANSIRI มีหรือจะรอช้า ก็ต้องมาบุกตลาดฮ่องกง สิงคโปร์แบบจริงจังสิค่ะ ด้วยการมาสร้าง Brand Awareness, Experience และ Educate ให้กับชาวต่างชาติ ได้รู้ว่าอสังหาฯในไทยเริศขนาดไหน

ถามว่าการไปสร้าง Brand ที่ต่างประเทศของพี่ SANSIRI ดีกับเรายังไง? 

เอาเรื่องการตลาดก่อนนะเธอ มันเหมือนเธอจะซื้อกระเป๋าหรูๆสักใบ เดินเข้าไปในห้างแล้วเจอ 2 ร้าน Chanel กับ ABC ราคาเท่ากันเลยนะ วัสดุ คุณภาพ ขนาด ทุกอย่างเหมือนกันหมด เธอจะเลือกซื้อใบไหนค่ะ แน่นอนก็ต้อง Chanel ชิมิ เพราะเธอรู้จักแบรนด์นี้ ยิ่งถ้าใครศึกษาประวัติแบรนด์นี้มาก่อน ก็ยิ่งต้องเลือกเข้าไปใหญ่ เพราะเป็น Brand ที่มีความทรงพลังมาก เรียกได้ว่าเป็นนักปฏิวัติเพื่อสิทธิสตรีเลยก็ว่าได้ แล้วยิ่งถ้าได้รู้ว่า Chanel Classic Flag Bag ยังถือเป็นการลงทุนได้อีก เพราะราคาขึ้นจากปี 2010 มาแล้วกว่า 70% มันก็ยิ่งน่าสนใจมากกก ชิมิละ!

ยิ่งเค้ารู้จัก SANSIRI มาก เวลาเค้าจะเลือกซื้อคอนโดสักแห่งในไทย ก็ยิ่งมีความเป็นไปได้สูงที่เค้าจะเลือก SANSIRI แล้วประโยชน์สำหรับคนทั่วไปอย่างเราก็คือ ถ้าตึกเธอยังมีโควต้า ต่างชาติเหลือ ก็เป็นโอกาสที่ไทยจะขายทำกำไรไง 

นักลงทุนเก่งๆหลายคนเค้าจะซีเรียสกับเรื่องนี้มากค่ะ อย่าง HASU HAUS, The Base Park West, The Base Park East นี้ขาย Resale โควต้าต่างชาติกันกำไรมหาศาลนะคะ เจ้บอกเลย

เอาละกลับมาที่สิงคโปร์กันต่อว่าพี่ SANSIRI เค้ามาทำอะไรที่นี่? ถ้าใครจะได้เมื่อปี 2013 มั้ง ผู้บริหารของแสนท่านนึงเคยพูดว่า "เราไม่ได้ขายอิฐขายปูน เราขาย Lifestyle" เจ้ยังเห็น SANSIRI ยึด Core Value เรื่อง "Lifestyle" ตรงนี้มาตลอด การจะมาบุกสิงคโปร์ครั้งนี้ นางก็เลยเอาเรื่อง Lifestyle นี้แหละ มาเป็นอาวุธลับในการบุกค่ะ

Dempsey Hill คือย่านร้านอาหารและไวน์ที่หรูหราและขึ้นชื่อของสิงคโปร์ค่ะ บ้านเรือนแต่ละหลังระหว่างทางที่ขึ้นมาบนนี้นะ โอ้แม้เจ้า อลังการงานสร้างมาก โดยเฉพาะรถที่จอดแต่ละคัน สพรึงมากค่ะ เจ้นี้อยากลงไปเดินเล่น เผื่อจะได้กระทบไหล่ Crazy Rich Asia แถวนี้บ้าง ถ้าจะเทียบกับกรุงเทพฯ ก็คงอารมณ์ทองหล่ออะคะ

ย่านนี้ยังมีร้านขายเฟอร์นิเจอร์และเครื่องใช้ภายในบ้านเกรด Premium อีกด้วยค่ะ 

อยู่ๆพี่แสนจะมาเปิด Sales Gallery อย่างเดียว ก็คงจะได้จ้างพนักงานมานั่งตบยุงเป็นแน่แท้ มันต้องมีท่าไม้ตายไม้เด็ดมาดึงคนรวยๆเก๋ๆchicๆเข้าร้านสิจ๊ะ 

ก็เลยเกิดเป็นร้านนี้ขึ้นมาค่ะ JAM @ SIRI HOUSE (ใครจะมา จองโต๊ะก่อนนะจ๊ะ เต็มจริงจังมาก ขนาดเจ้มาวันธรรมดา) 

บรรยากาศตอนค่ำๆ รถหรูๆเต็มไปหมดค่ะ ย่านนี้ เค้ามาทานอาหารกัน 

อันนี้เจ้มาเร็วมากค่ะ คนยังไม่มากันเลย เพราะอยากมาถ่ายภาพบรรยากาศในร้านตอนไม่มีคนก่อน 

ร้านสวยเก๋มาก ชอบบบ 

 พ่อหมีคนนี้เป็นเจ้าของร้านค่ะ ชื่อ IAN มั้ง เจ้มัวแต่อ่านเมนู ลืมไปเลย 555

ระหว่างที่รออาหาร เจ้ขอพาไปเดินดูรอบๆก่อนนะคะ

มี Zone Art Gallery สมเป็น SANSIRI 

ขายของ Chicๆ

ส่วน Sales Gallery โดยโครงการที่นำมา Present ก็จะเป็น The Monument Thong Lo โครงการที่เป็นที่เป็นเหมือน Philippe Patek ของวงการอสังหาฯไทยค่ะ ทำไมนะหรอ รอบทความหน้านะ 5555

กลับมาที่อาหารกันต่อค่ะ สารภาพเลยว่า ตอนแรกไม่คิดว่าจะอร่อยนะ แต่พอได้มากิน ได้มาคุยกับทางร้าน โอ้พระเจ้าจอร์ช มันยอดมากค่ะ คืออาหารอร่อยมากแบบจริงจัง ฟินมากกก

เริ่มต้นกันที่ Siri House Negroni (Gin infused with Thai read tea, Campari, Sweet Vermouth) - 13 SGD 

เป็น Drink เบาๆสำหรับเริ่มต้นอาหารให้จิบระหว่างการเริ่มเม้ามอย และรออาหารค่ะ จะได้กลิ่นชาไทยอ่อนๆด้วย

Maize Runner (ฺBourdon, Roasted Coconut, Peanut, Corn Salt) - 26 SGD

ขอเตือนก่อนว่าค่อนข้างแรงนะคะ แต่ว่าห้ามมะพร้าวมาก แถมยังมี ข้าวโพสบดตรงขอบแก้วหวานๆเค็มๆ ช่วยทำให้รสชาติกลมกล่อมขึ้นได้ดีมากค่ะ

Scallop (Hokkaido Scallop Carpaccio, Yuzu and Truffle Dressing, Trout Roe, Kizami Kombu - 30 SGD

Scallop หอมนุ่มลิ้นละลายในปากมาก ขนาดเจ้เป็นคนไม่ทานดิบ แต่จานนี้ทานได้ไม่คาวเลย จานนี้ Love มาก

(Carpaccio เป็นการนำเนื้อดิบมา slice บางๆ ราดด้วยน้ำมันมะกอกและน้ำมะนาวแล้วโรยหน้าด้วยผล Caper และหัวหอม แต่ว่าของแบบนี้สูตรใครสูตรมันนะคะ อย่างของร้านนี้เค้าใช้น้ำส้ม Yuzu และ Truffle Dressing โรยหน้าด้วยไข่ปลา Trout และสาหร่าย Kizami ค่ะ

 Siri House Caesar Salad Prosutto - 24 SGD

เค้าบอกว่าตัว Dressing ใช้ส่วนผสมของน้ำปลาค่ะ จะได้ความหอมแบบไทยๆด้วย

Carb (Smoked Soft-Shell Crab, Burnt Garlic aioli, Jicama Slaw) - 30 SGD 

เป็นอีกจานที่ Love มาก ปูนิ่ม Depp Fry อร่อยมาก ที่สำคัญพอมาเจอกับ Garlic Sauce ที่นำไปผ่านกระบวนการ Caramelization จึงทำให้หอมกระเทียมแบบกลมกล่อมไม่ฉุน เข้ากันแบบลงตัวมาก ตัดเลี่ยนด้วย Jicama Slaw ค่ะ  

Pork (Charcoal Grilled iberico pork collar, Stone Fruit Compore, Roated Almonds) - 38 SGD

เป็นการนำเนื้อสันคอหมู Iberian ที่มีเนื้อหมูขึ้นชื่อมีต้นกำเนิดมาจาก Iberian Peninsula, Spain เชื่อว่ามีมาตั้งแต่สมัย Neolithic หรือยุคหินใหม่ (เริ่มต้นเมื่อ 12,000 ปีก่อน) มา Grill ด้วยถ่านเพื่อความหอม เสริฟพร้อม Plum Sauce และ Almond อบ นุ่ม หอม กรุบ อร่อยมากกก

Pappardelle (Hand-made Pasta, Crustacean Sauce, Pan-Roasted Tiger Prawn and Mussels) - 33 SGD

จานนี้เป็น Signature Dish ของทางร้านค่ะ เพราะมีกรรมวิธีการทำ Crustacean Sauce สูตรพิเศษนานถึง 2 วันเพราะต้องนำไปผ่านกระบวนแยกชั้นของซอสและคัดเอาเฉพาะส่วนที่มีความเข้มข้นมาใช้ เพื่อให้ได้เนื้อซอสที่มีรสชาติเข้มข้นและกลิ่นหอมอย่างที่สุด ซึ่งจริงมากกก เพราะยังไม่ทันจะเข้าปากก็ได้กลิ่นหอมของกุ้งลอยมาเตะจมูกมาเลยค่ะ ยิ่งพอเข้าปากไปแล้วยิ่งหอมสุดๆรสชาติก็เข้มข้นอร่อยมาก กุ้งและหอยสดหวาน อร่อยมากค่ะ

Cream Brulee (Ginger Brulee, Blueberry Compote and Thyme Biscuit) - 16 SGD

จานนี้อร่อยมากกก แต่เจ้ก็ขำมากเช่นกัน เพราะเนื้อ Brulee ที่มีส่วนผสมของขิง ทำให้เจ้คิดถึงเต้าทึงทันที 555 ความเริศอยู่ที่ Granita น้ำมะนาว ตัดเลี่ยนและแต่กรุบๆ Texture น้ำแข็งและ Thyme Biscuit Crumble หอมอร่อย ต้องเรียกว่าเป็นจานที่อร่อยและสนุกดีค่ะ

Pavlova (Meringue, Mandarin-Yuzu Curd, Sour Cream Ice-Cream and Fresh Citrus - 17 SGD

จานนี้แอบไม่ปลิ้มเท่าไรค่ะ ขอผ่านค่ะ

ก่อนจบบทความนี้ให้ดูกันเอาเองค่ะ ว่าเผลอแปปเดียวคนเข้าเต็มร้านแล้วค่ะ ดีนะที่เจอจองโต๊ะไว้ก่อน ไม่งั้นมาเสียเที่ยวแน่ๆ ของเค้าดีจริงนะคะ ไม่ได้โม้

สนใจจองโต๊ะล่วงหน้าที่ www.sirihouse.com

ใครที่มีโอกาสแวะมาเที่ยวสิงคโปร์ก็ขอแนะนำเลยค่ะ ให้มาลองชิมร้านนี้ดู คือดีงามมาก แม่ปลื้มมากๆ ไม่ได้อวยเวอร์ไร้สาระ ของเค้าดีจริงๆค่ะ

ลูกบ้าน SANSIRI ได้รับส่วนลด 5% ถึง 30 ธ.ค. นี้ด้วยนะจ๊ะ กดรับสิทธิ์ได้ใน HOME SERVICE APPLICATION เลยจ้า